Cocina de temporada45 min · Para 4
02Recetas que
Cocinar con pimiento
Recetas que
empiezan en la mata.
Técnicas, ideas de temporada y platos que dejan al pimiento ocupar el lugar que le corresponde.
La mesa de hoy
Tres caminos para empezar
El método
No hay una única forma de sacar su mejor sabor.
A la llama
La piel se despega y aparece el dulzor.
A fuego fuerte
Bordes tostados, interior aún vivo.
En seco
La ñora concentra el fondo de un guiso.